Nie iba mäso robí grilovanie. Vyskúšal si už niekedy prihodiť na rošt aj zopár paradajok, cuketu či baklažán? Prezradíme ti, ako správne grilovať zeleninu a ovocie.
Grilovaná zelenina už dávno nie je len prílohou k mäsu. Pokojne môže plnohodnotne nahradiť hlavný chod. Okrem toho, že odľahčí mäsové hody, dodá tvojmu telu potrebnú vlákninu.
Vieš, ako správne grilovať zeleninu, aby zostala chrumkavá a zároveň si zanechala všetky dôležité vitamíny?
Ak si už griloval zeleninu, zrejme si po ako siahol najmä po paprike, paradajkách, cukine či šampiňónoch. No na gril môžeš prihodiť aj množstvo ďalších druhov zeleniny. Veľmi obľúbená je napríklad mrkva, špargľa, kukurica, zemiaky v šupke, sladké zemiaky, resp. batáty, baklažán či obyčajná cibuľa a cesnak.
Grilovanie zeleniny nie je žiadna veda a na rošt môžeš položiť takmer čokoľvek, no každý druh si vyžaduje špeciálny prístup.
Paprika – rozkroj ju na štvrtiny. Pred uložením na gril ju umy len z vonkajšej strany.
Paradajka – odporúča sa grilovať ich vcelku. Cherry paradajky môžeš napichnúť na grilovaciu ihlu pre jednoduchšiu manipuláciu.
Cuketa – nakrájaj ju asi na 1 cm veľké kolieska. Čo je veľmi dôležité – pred grilovaním ju nesoľ, pretože by stratila vodu. Môžeš ju pokvapkať olivovým olejom a jemne posypať korením.
Baklažán – griluj ho, ako cuketu. Nakrájaný na kolieska a neosolený. Výborne chutí napríklad s marinádou s balzamikovým olejom, cesnakom a bazalkou.
Cibuľa – nakrájaj ju asi na 1 cm kolieska.
Cesnak – hlavičku cesnaku prekroj na polovicu tak, aby vznikla hviezda a polož na gril. Prekvapí ťa, ako sa prenikavá chuť cesnaku zmení na sladkastú.
Šampiňóny – nakrájaj ich maximálne na štvrtinky, pretože menšie kúsky by sa mohli spáliť.
Zemiaky, batáty a patizón – nakrájaj ich na tenšie kolieska. Skôr budú hotové, ak ich predtým predvaríš.
Mrkva – najlepšie bude chutiť baby mrkva, ktorá je sladšia. Grilovať môžeš aj klasickú, nakrájanú na menšie kúsky.
Kukurica – pred grilovaním ju chvíľu var a počas grilovania potieraj maslom. Ešte viac tak vynikne jej chuť.
Špargľa – pred grilovaním z nej odkroj drevnatú časť a následne griluj vcelku.
skončí 30.09.2023
skončí 30.09.2023
Na grilovanie ale môžeš použiť aj niektoré druhy ovocia. Dôležité je, aby malo pevnú dužinu ako napríklad broskyňa, jablko či hruška. Veľmi chutné sú však aj grilované banány či ananás.
Broskyňa – rozkroj ju na polovicu, odstráň kôstku a lícom polož na rozohriaty gril. Jej chuť podčiarkneš napríklad medom alebo škoricou.
Ananás – ak ho raz ochutnáš grilovaný, iný už nebudeš chcieť jesť. Plátky ananásu polož na rozohriaty gril a opekaj z každej strany asi 3 minútky.
Banán – pozdĺžne ho prekroj na polovicu a na gril ho polož aj so šupkou. Stačí ho grilovať 2 minúty.
Chuť grilovanej zeleniny a ovocia si veľmi rýchlo obľúbiš. Presvedč sa o tom sám na najbližšej grilovačke.
Chcete do svojho jedálnička zaradiť viac zeleniny? Vyskúšajte naše tipy na ľahké recepty za pár minút. Ich prípravu zvládnete, aj ak ste v kuchyni začiatočník.
