Starostlivosť o vašu úrodu
Keď cesnak na jar vzklíči a vyrastie do výšky 10 – 15 centimetrov, z hriadky odstráňte prikrývku a pôdu opäť pokyprite hnojivom.
Dávajte však pozor, aby sa medzi jednotlivými cibuľkami neobjavila burina. Tá totiž odoberá cesnaku energiu a môže byť aj zavádzačom plesňových ochorení na vašu rastlinu.
Vhodné obdobie na zber
Ani obdobie, kedy zbierať cesnak sa nedá úplne presne odhadnúť. Dozrieva od polovice júla do začiatku septembra. Indikátorom zrelosti však môžu byť žltnúce konce listov, alebo napnutie stoniek do vzpriamenej polohy.
Náročné je aj určenie času, kedy vyberať cesnak zo záhrady. Je lepšie vykopávať ho v období, keď pôda nie je mokrá a ľahko sa drobí.
Po zbere cesnaku z pôdy je dôležité, aby ste ho nechali odležať na tmavom vzdušnom mieste približne 10 dní. Potom ho treba dôkladne vysušiť. Sušením sa cesnak zbavuje prebytočnej vody a počas toho aj vyzrieva. Navyše, vtedy sa v ňom zvyšuje podiel aromatických látok.
Po mesiaci sušenia stonky skráťte o polovicu. Opäť počkajte mesiac a odstrihnite z nich 3 – 4 centimetre. V takejto podobe sa potom cesnak môže skladovať aj dlhšie obdobie v debničke alebo košíku.
Po vysušení cesnak môžete pridávať aj do vašich jedál. Na výber máte množstvo chutných, rýchlych, no hlavne zdravých jedál z našich receptov. Vyskúšajte skvelú cesnakovú polievku.